Najboljša brezplačna spletna knjižnica

Izdelovanje klobas, salam in želodcev

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATUM IZDAJE: 2016
VELIKOST NA DATOTEKO: 10,90
ISBN: 978-961-203-463-4
JEZIK: SLOVENŠČINA
AVTOR: Stanislav Renčelj
CENA: BREZPLAČNO

Tukaj boste našli knjigo Izdelovanje klobas, salam in želodcev pdf

Opis:

Nova praktična knjiga širi primere dobrih praks. Dopolnili boste znanje o izbiri, zamrzovanju, zorenju mesa, pripravi mesnega nadeva, soljenju, rabi vseh začimb in ovitkov. Pomembno je tudi pravilno rezanje, mešanje in mesni sok (lepek). Opisani tehnološki postopki za klobase, salame, želodce in še za nekatere druge zanimive mesnine bodo prispevali k odpravi pomanjkljivosti in napak. Pojasnjena je vloga dimljenja, kot primer spoznamo shemo tipične dimnice z vsemi potrebnimi navodili, kako uravnavamo vlago in temperaturo. Prav tako spoznamo tipičo shemo sušilnice in njeno opremo. Urejeni pogoji sušenja / zorenja namreč prispevajo k zmanjšanju rizičnosti proizvodnje. „Koliko dkg dobre suhe salame dobimo iz enega kilograma svežega mesnega nadeva?„ - Tudi take praktične odgovore najdete v novi knjigi.

...0 do 70 dneh ali pa v pol leta. Izdelovanje klobas, salam in želodcev ... Gradijo največjo prašičjo farmo na svetu ... . Renčelj, Stanislav. Vrsta gradiva - knjiga ; neleposlovje za odrasle Založništvo in izdelava - Ljubljana : Kmečki glas, 2016 Jezik - slovenski ISBN - 978-961-203-463-4 COBISS.SI-ID - 286609152 ... Izdelovanje klobas, salam in želodcev. Avtorji Renčelj Stanislav (avtor) Leto izdaje 2016 COBISS.SI-ID 286609152; Isbn 978-961-203-463-4 Jezik slovenski Izdaja tiskana Založba ČZD KMEČKI GLAS, d.o.o. Kategorije Kmetijstvo; Oznake Suhe mesnine, Tehnologija Cena ... ... Izdelovanje klobas, salam in želodcev: Stanislav Renčelj ... ... .o.o. Kategorije Kmetijstvo; Oznake Suhe mesnine, Tehnologija Cena ... Security policy (edit with Customer reassurance module) Delivery policy (edit with Customer reassurance module) Return policy (edit with Customer reassurance module) Glede stopinj, ne sme biti minusa, da zmrznejo, ne bo v redu. Plesen - bela plesen - to je plemenita plesen!!! ta ni škodljiva, tudi pri nas ko sušimo več tisoč salam, večina imajo tako plesen, če se pojavi zelena, samo vzameš krtačo in salame skrtačiš, ne umivaš - skrtačiš. Vso srečo! *T*A*N*J*A* Naprava za spenjanje klobas in salam ročna Akcijska cena 200,00 € ... Knjiga Izdelovanje klobas, salam in želodcev 16,00 € ... "Koliko soli naj dam v maso? Na kakšni temperaturi naj se sušijo? Kdaj so pripravljeni?" je le nekaj vprašanj, ki jih na Stanislava Renčlja naslavljajo z vse Slovenije. Zato se je odločil, da napiše knjigo oziroma priročnik z naslovom Izdelovanje klobas, salam in želodcev, v kateri ponuja praktične nasvete za vse ljubitelje suhih mesnin. Ne spreglejte in s klikom na naslovico naročite knjigo IZDELOVANJE klobas, salam in želodcev. Država je tista, ki bi nam morala omogočati pošten odkup, tako kot to delajo v Avstriji, kjer sami mesarji spodbujajo kmete z dodatki. Tam dobijo rejci en evro več po kilogramu mesa, pri nas pa se država izgovarja, da ne sme posegati v trg, ker ... Izdelovanje klobas, salam in želodcev - Stanislav Renčelj. Samo 16,00 ... Izdelovanje klobas, salam in želodcev. Stanislav Renčelj. 16,00 € Primerjaj Primerjaj. Primerjaj Dodaj izdelek za primerjavo Dodano. Filtri. Razvrsti po Press enter to collapse or expand the menu. Ponastavi Jezik. Jezik Vrednost iskanja. slovenski (1) slovenski (1) Rok dobave. Recepti in priročniki Izdelovanje klobas, salam in želodcev. Konoplja kanabis. Rastlina, ki bi lahko reševala planet Jack Herer. Stanislav Renčelj S klikom na naslovnico naročite knjigo IZDELOVANJE klobas, salam in želodcev. Evidentiranje pri pristojnem območnem uradu UVHVVR Vsak obrat - prostori, v katerih se opravlja živilska dejavnost, mora biti registriran ali odobren pri pristojnem območnem uradu Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin Republike Slovenije (UVHVVR). klobas so izpolnili anketo o lastni tehnologiji izdelave. Rezultati analiz so bili statistično ovrednoteni z ustreznimi metodami. Senzorična analiza je pokazala, da obstaja nekaj različic suhih klobas po posameznih pokrajinah. V vseh je bil poudarjen vonj in okus po kislem, po dimu, česnu in popru. V nekaterih klobasah iz Variante avtorjevega imena: Renčelj, Stanko; Renčelj, Stane; Renčelj, S.; Rencelj, S. Vrsta: Avtorji izvirnih monografskih publikacij Število izposoj: 476,00 Skupnost ljubiteljev rastlin, narave, urejenega bivalnega prostora in ekološkega vrtnarjenja. Side Widget Area. Click here to assign widgets to this area. IZDELOVANJE klobas, salam in želodcev. SUŠENJE MESA Pot do vrhunskih izdelkov. Galerija slik. Zadnje objave. Fri, 5. Feb 2021 at 12:50...